干萝卜丝蒸咸肉的做法_蒸咸肉的做法-热推荐

(资料图片仅供参考)

1、准备好肉，记得不要洗，放锅里。最好是选择比较薄的，锅加热，加盐和胡椒粉，如果有香味的叶子就放进去。

2、翻炒至盐变黄，辣椒颗粒散发出浓郁的香味。即使是油炸的，也要用纸巾把肉上的污水擦干净，然后用白酒擦干净，摊匀。

3、然后均匀的抹上胡椒粉和盐的混合物，全部抹上，找一个密闭的瓶子，把肉放进去，48小时后把肉拿出来，把瓶子里的水倒掉。

4、在肉上戳个洞，插棉线打个结，方便晾干。在通风处悬挂3天以上。建议瘦肉干4天左右，肥肉多一周。

5、将肉洗净，把上面的辣椒全部洗掉，然后放入有冷水的锅中，加入葱结、姜片和料酒，煮至沸腾。

6、捞起，用冷水冲洗去除表面浮沫，然后蒸锅加水，把这个放在盘子里，放在蒸锅上。

7、取出，放凉，切片装盘，即可食用。不是很咸，可以直接吃，配粥也不错。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词：

(责任编辑：黄俊飞)